ザワークラフト
2006.10.04 Wed
うちでも時々、料理の付け合わせに使っている 『ザワークラフト』
はっきり言って料理の付け合わせ位にしか使えていなくって、うまい活用法はないかなぁ? なんて思っていたら同じように、考えている方っているんですねぇ。
『キリンのおつまみレシピ』で検索して作られた情報が載ってました。
(キリンのおつまみレシピで検索をかけたんですけど・・。ザワークラフトのレシピが見当たらないのぉ。 多分、違うサイトだと思います。
でも見てみたら役立ちそうな『おつまみ』が沢山のっていたので、リンク貼っときました)
さっそく、検索してやってみようかなぁ。
うう、検索失敗。
あと楽天を検索していたら、こんな物が売っていました。
簡単に 『ザワークラフト』が作れるスパイスらしい。
ふむふむ 興味あり。
＜ザワークラウトのレシピ＞
・キャベツ1/2
・白ワインビネガー大さじ３
・キャラウェイシード小さじ1/2
・塩 小さじ１
・砂糖 小さじ１
キャベツを荒い千切りにし、香辛料と塩を加えて軽くもみ、しんなりするぐらい電子レンジで温め、仕上げに砂糖と白ワインを加えます。
（より本格派をめざすなら塩と香辛料を加えた後、20度で5日間乳酸発酵させてください。酸味と甘みが自然と出ます）
だそうです。
簡単そうですねぇ。
記事を参考にさせて頂いたブログさんは下記です。
ここです。
